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进藏旅游必修课——拉萨的饮食  

2006-09-21 13:12:34|  分类: 老猫的心声 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  拉萨是很多初次进藏的朋友必去的地方,也是西藏自治区政治、文化、经济中心,同时也是各种美食汇集之地。在拉萨不仅可以品尝到地道的藏餐,还有能品尝到尼泊尔风味、印度风味等各种美食。下面老猫给大家简单介绍一下。

  拉萨的菜系可以分为藏菜,川菜和西式风味。同时也有尼泊尔菜和印度菜等。拉萨的饭店和旅馆均可提供可口卫生的餐饮服务。

  拉萨有很多著名的餐厅,比如八廊学旅馆,他们的西餐做的很不错;大昭寺广场附近的刚吉餐厅,他们的藏菜是一绝,特别是牦牛牛排,非常有特色。从这里可以看到大昭寺,看着来此朝拜的云云众生,绝对会有所感悟。下面介绍一下拉萨比较有特色的餐厅和招牌菜:

  牦牛咖啡厅(拉萨饭店)。这里供应地道的西餐,还挂了许多外国影星的照片,让人感受到一种异国风韵。在这里可以吃糌粑、喝酥油茶;也可以吃海鲜、吃西餐。

  雪神宫藏餐馆。位于布达拉宫西侧,环境优雅,是拉萨最高档的藏式餐馆之一。这里的服务员是清一色的藏族姑娘,菜也很地道,有生牛肉酱、灌血肠、炸羊排、藏包子、酸奶等。

  雪域餐厅。位于藏医院路4号,藏餐、西餐、尼泊尔菜烹饪考究,味道好极了。

  慧人酒吧。位于八角街上,是目前拉萨最大的网吧,装璜独特别致,而且四壁悬挂的工艺品均可出售。

  清真拉面馆,位于大昭寺旁通往清真寺的路上。拉面相当不错。

  拉萨饭店的八角街分店,位于藏医院东路,有汉堡烤肉饼、炸土豆片等速食。

  藏式自助餐厅,位于北京中路西藏电教馆东侧。以藏餐为主,有炸羊排、萝卜炖牦牛肉、土豆包子等。

  圣地藏式餐厅,位于大昭寺广场藏医院东侧。以快餐为主,有藏式牛肉面、咖哩饭、咖哩土豆等。

  民族风味餐厅,位于北京东路吉日旅馆对面。是拉萨规模较大的一家藏餐馆,那里的虫草鸡、虫草牛肉等都是高档菜肴,价格也比较贵。

  北美快餐店,位于北京东路。有汉堡包、热狗、蔬菜汤和各式面包、饮料,是拉萨较专业的西式快餐店……

  另外拉萨西郊沿街有许多川菜馆,味道也很不错;还有东北菜馆、西北面馆、清真羊肉店等,价格便宜,卫生状况也很好。

  顺便介绍一下“拉萨四宝”。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,被称为西藏饮食的“四宝”。

  酥油是从牛奶和羊奶中提炼出来的。提炼酥油的方法很简单,先将奶汁加温,然后倒入大木桶内,来回抽打,待油水分离后,把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来,装进皮口袋,冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值,吃法也很多,但主要的用途是制作酥油茶。

  糌粑藏族同胞的主食之一,制作也很简单。先将青稞晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。食用时,将糌粑放入碗中,再放少许的酥油茶,把酥油与糌粑拌匀,捏成小团食用。

  比较有特色的藏族食还有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉等。主食包括酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。

  吃、喝、玩、乐是旅游的四大乐趣,您要是到拉萨的话,一定要品尝当一下各种美食。希望这篇文章对大家的拉萨之行能有所帮助。祝大家有个好胃口:)

转载请注明出处和作者^_^

文:孙威

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